自从面包机回来后就没让它多闲着了，解放双手代劳揉面真的是太好了，一次多揉点面，面包机直接烤吐司，分点面团出来用烤箱做小朋友爱的造型面包，真是方便呢。

       也是好久没有做最爱的椰蓉面包了，直接做好一大碗，给面包里包上多多的椰蓉，做好的面包看着可爱，吃着柔软香甜，凉凉的秋日再也没有比自家烤箱里出来的食物更香的零食了！

        原料：高粉300G，牛奶130G，鸡蛋一只，白糖30G，黄油20G，酵母4G，盐1G，提子干适量  （椰蓉馅材料：黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G）

        做法：1先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G

         2奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均

         3待放凉后加入鸡蛋打散混合

         4再加入椰蓉

         5拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道

         6再准备下做面包体材料，用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵

          7 发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成

          8把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟

         9醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状

         10椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面

         11依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵

         12发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛

         13入180度的烤箱中层20分钟左右出炉

     注：椰蓉会吸收蛋奶水份；面团要揉至扩展性阶段面包才会够柔软；面包装饰用的红豆没有烤熟，不要给小孩子吃。       

发表于2013-10-24 22:50:38