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炎热的夏季,是人体消耗最大的季节。人体的生理功能和营养代谢会受到很大的影响。尤其是中老年人群,更应该注意夏季养生了。以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主,在膳食调配上,要注意食物的色、香、味,以提高食欲。可以多食用一些新鲜的瓜果蔬菜以及咸鸭蛋或者鲜鸡蛋。

这道麻辣豇豆是一道物美价廉的贫民经典凉拌菜。菜中我大量的添加的大蒜,不仅可以提味还可以杀菌消毒。豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

麻辣豇豆

主料;豇豆  大蒜 花生酱

辅料;盐 醋 生抽 辣椒 花椒

做法;

1 准备好所有食材。

2 豇豆洗净,切成段。

3 大蒜去皮,剁碎。

4 加入花生酱 醋  盐 生抽 清水搅拌均匀成料汁。

5 取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。

6 将油烧热,趁热浇入碗中,稍微搅拌成红油。

7 锅中注入水,烧开后将豇豆焯水。

8 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

9 将焯水的豇豆,码放在盘中,浇上料汁。

10 再浇上红油即可

叨唠;豇豆在焯水的过程中,水加点盐和几滴油,豇豆会更加翠绿。

发表于2014-06-26 22:16:29

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