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炒面,是我家熊孩子的最爱。那家伙的食性随了他爹,对于各种面条一概全收,怎么吃也吃不够,和他爹是吃面好拍挡。而我,对于面条,总有那么点爱不起来。自打我家熊孩子住校后,他爹只能孤军作战,每天不能和熊孩子沟通吃啥面,总嚷着空落落的。

每天吃必一碗面,是我家那位多年来一直坚持的。这次,我给他做的是黑胡椒鲜虾炒面,有面有菜又有海鲜,炒炒一锅出,不用再配其他菜,用来做他的晚餐。

浓浓的黑胡椒,与虾和黄瓜真的是绝配,面被红红的虾油所浸染,味溶其中,鲜香四溢,连我拍照时都没忍住,近水楼台抢先尝了好几口。

所用材料:

面粉一杯(约217克)水75ml 鲜海虾6只 姜少许 水果黄瓜1根 黑胡椒粒、盐适量

具体做法:

1准备面粉和水。

2启动面条机,自动做出筋道的面条。

3黄瓜切成薄片,姜切成细丝。

4将黄瓜加入一勺盐略腌制。

5黄瓜腌制出汤汁后,用清水泡洗两遍。

6再捞出挤出水份。

7将虾去壳,虾头留出不要丢掉。

8将面条放在沸水中煮熟。

9黑胡椒研磨好备用。

10将煮好的面条捞出过凉后再沥水备用。

11锅中放入适量油,将虾头放入慢炸。

12炸出红油后,加入虾仁。

13炒至虾仁变色后,加入黄瓜。

14放入面条。

15翻炒一会,让面条吸收虾油的鲜香味道后再加入磨好的黑胡椒。

16再翻炒一会出香味,加入适量的盐。

17炒匀后关火。

18美美的享用吧!

满口鲜香,伴着浓浓的黑胡椒香气,筋道的口感,准保让你过口难忘。

小贴士:

1黄瓜建议用盐腌过水份再炒,这样口感更好。

2黑胡椒如果喜欢,建议多放,这是美味的关键之一。

3用盐腌过的黄瓜,一定要洗至无盐份,再挤净水份炒制。


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