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【食·色菜品】——粽香糯米鸡

食·色 精华 发表于2018-04-07 06:07

香辣味的烤肉酱被一直留到了最后,因为香辣二字让人望而却步。在决定如何使用之前,先戳开了尝了尝,好像也不太辣。

想要再来一个糯米鸡,上一次用荷叶,这一次,用粽叶。蒸,是最简单的做法,所需要的只是拌和调料。而这调料也太简单,只要烤肉酱和一点点姜葱蒜料酒就好。粽子垫在盘底,再翻折过来包裹糯米鸡。高压锅快速成熟,节约时间。

揭盖,粽叶的清香飘散出来。。。

味道不错。。。。




用料:鸡肉块200克,糯米100克,大喜大香辣烤肉酱30克,姜蒜适量,葱适量,粽叶4张

姜蒜切末,葱切葱花,将所有调料倒入洗净的鸡块中,拌匀,放入冰箱腌制一夜。糯米洗净浸泡2小时以上。捞出,控水。倒入腌好的鸡块中,拌匀。

粽叶洗净,铺在盘底。放入裹满糯米的鸡块。用一张粽叶将表面盖住。再将两端粽叶折向中间,用小碟压住。

放入高压锅蒸屉中。盖好盖子,放上限压阀,大火上压后转中火蒸约20-30分钟。气压排尽,揭盖,出锅,去除碟子,打开粽叶,趁热食用。

糯米最好吃。。。。。

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