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终于决定勤快一点,自己做酸奶,用玫瑰花酱,做成玫瑰酸奶。

可以做酸奶的设备很多。专门的,酸奶机;兼容的,面包机,烤箱~却懒得去动用它们之一,而是盯上了一直放在台面的电饭煲。这家伙并没有酸奶功能,但一点也不妨碍它把流动的牛奶变成凝固的酸奶。因为那厚实的内胆和密闭的盖子。

完全不用通电加热,绝对节能省火。只要一点点开水而已。用一个平盘将开水封闭在内胆底部,既能防止烫死菌种,又能保持足够的温度。找块屉布包上盘子,防止磨伤内胆,也可以让温度不要传递得太快。把加入菌种的牛奶一瓶瓶排放在盘中,剩下的只是静等一夜,然后在次日清晨收获凝固的酸奶。在这个初夏的时节,酸奶已经可以凝固得很好。。。。

在加入菌种之后,再把玫瑰酱中的花瓣放进牛奶里,就可以把一杯普普通通的酸奶变成玫瑰酸奶。虽然单纯的玫瑰花瓣并不能给酸奶带来足够的甜味,却可以让它散发出淡淡的玫瑰香。。。。。



用料:玫瑰花酱55克,酸奶菌粉1包,纯牛奶1000毫升

将菌种倒入容器中,加少许牛奶搅拌至菌粉溶化。加入剩下的牛奶,搅拌搅匀,加入玫瑰酱,搅拌搅匀。

倒入酸奶杯中,盖好盖子。用屉布将一个平盘包起来。在电饭煲内胆中倒入适量开水,将包好屉布的盘子放入电饭煲中,水不要没过盘子表面,整理好屉布,

将酸奶杯摆放在平盘上,盖好盖子,静置一夜。次日揭盖,酸奶凝固,完成。

效果相当不错。。。。

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