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看了很多青酱的食谱,似乎用作拌酱的比较多,而且大多是拌意面。如果不作拌酱还可以怎么用?终于看到一个青酱的司康,猛然间醍醐灌顶。虽然并非自制青酱,虽然没有培根,但都不会妨碍一道咸味的青酱司康。

没有培根,就做无肉的青酱司康。把瓶子里剩下的青酱全都用上,液体的成分也还是不足以让面粉成团,那就加一些水好了,或许也可以加牛奶,增加些许奶香,但水最是顺手。

可是烤箱缺位。。。。确切地说,已经不缺了,为烤箱预留的空位只空了大约两周。现在,那个位置已经被填上,然而,烤箱门铰有点儿问题,不能自如闭合,还得找时间拆机修理。这一个月来,都没什么时间和闲心去琢磨那门,烤箱只能是个摆设。烤箱不可用,也没有关系,还有一个破电饼铛。只是上下盘的空间好像不太高,没办法烤出一个厚厚的司康。电饼铛也可以当烤箱用,烘烤的效果也是不错,只是司康很薄,更像是小饼。

加了胚芽的司康看起来有些粗糙,而青酱则让它泛着些许黄绿。味道还行。。。。。


用料:中筋粉100克,小麦胚芽15克,糖5克,盐1小捏,泡打粉3克,黄油20克,青酱40克,水20克

将粉类过筛,加入黄油和糖,抓搓成粗粉状。加入胚芽和青酱,抓匀。倒入清水,抓捏成均匀面团。

放在案台上,擀成约1厘米厚的方形。切成九等分。电饼铛上下盘加热,预热几分钟。将切好的面团摆入下盘中,盖上盖子,上下盘加热15分钟左右。两面金黄,关机揭盖。出炉,晾凉。

电饼铛也能做司康。。。。。

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