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黑米在古时是“贡米”,又称补血糯米、黑珍珠,宜煮粥食,能健脾开胃、滋补肝肾,搭配能充饥滑肠的燕麦、肉润而补肾的核桃以及补中的黄豆,都是高纤维、高维生素B族的食品,有助于调节血脂、血糖及消化,利于肠道蠕动及体重控制,再搭配能润肺理气的杏仁,不仅健脾益气,对改善头发早白、面色萎黄、腰酸腰痛、皮肤干燥也有一定的效果。适合肺脾气虚又有食滞痰湿的人群食用。

没有黑米粒,倒是有一包黑米粉。不过也没关系,可以把其他粒料粉碎后,再把黑米粉调成糊加入一起煮,效果应该都一样。

这道饮品很适合用破壁机,口感会更好。不过,只有一台最古老的料理机。反复搅打多次之后,效果居然比想象的要好很多,没有十分明显的渣感,吃起来感觉也很细滑。看来往日还真是看轻了它,总以为非破壁机不能。。。。




用料:黄豆25克,燕麦15克,黑米粉25克,杏仁15克,核桃25克,蜂蜜适量

将除黑米粉外的材料洗净,用清水浸泡至涨发。倒入料理机中,加适量清水。反复搅打至浆液均匀细腻。倒入锅中,用清水将黑米粉调成均匀的糊状,倒入锅中,搅拌均匀。

置火上,中小火加热,并不断搅拌。沸腾后继续煮几分钟,至浆液成糊状,熄火。加入蜂蜜,搅拌均匀,盛出。

口感还不错。。。

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