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物尽其用,没什么可以剩下。

吃过了榴莲,榴莲壳也不能扔掉。榴莲壳的内瓤可以炖汤煮糖水,而尖刺的外壳也可以拿去做肥料。不过,并不关心那个扎手的外壳,只想要白白的内瓤。

其实,早就用榴莲的内皮煮过汤,清润甘淡,只是不太受欢迎。也许是积久难变的饮食习惯,也许是先入为主的成见。榴莲壳的制品到了最后,就演变成独享其乐的自娱自乐。

不想重复之前,就来个榴莲壳水。据说,榴莲肉大热,而壳却清凉。从来没单独用榴莲壳煮水,一试之下,才发现原来榴莲壳煮的水全不似那内瓤般白净,而是淡淡的红。放了少少许冰糖,入口清甜而甘润。还真是一款败火的糖水。。。





用料:榴莲壳内瓤1瓣,冰糖1块,水1200毫升

榴莲去肉取壳,去掉外层尖刺硬壳,取内瓤。切成条状,放入砂煲中,加入适量水,置火上,煮沸后转小火,煮约30分钟左右。加入冰糖,继续煮至冰糖溶化,熄火。倒出饮用。

很滋润的感觉。。。。

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