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总是觉得挤花的饼干,才能叫曲奇。

想不起上一次做曲奇是什么时候了,感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷,还是这面团原本就偏干,挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖,感觉似乎好挤了一些,但也还是废掉了三个裱花袋。早知道,就擀成面片,用饼干模印花了。

佛手风味的红茶曲奇,飘满一屋子的奇特香味,形状凑合,味道比较独特,还算是行吧。。。



用料:佛手风味红茶包2包,低筋粉100克,黄油65克,全蛋液25克,糖粉30克,细砂糖18克

黄油静置室温软化后,同细砂糖一起放入大碗,用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松,分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。拆开茶包,倒入茶末,搅打均匀。筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊,

将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出花型。放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟,表面呈浅金色,出炉。置晾架上晾凉。

这模样还行吧,可费老劲了。。。。。

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