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【食·色面点】—— 桑叶松饼

食·色 精华 发表于2019-03-06 06:18:12

好像有一阵子桑叶茶挺火的,说是可以祛斑、养颜。能不能养颜倒是不知,但中医里说桑叶能疏风清热倒是经常见到。

不爱冲茶饮,把那些桑叶都打了粉。然而打粉之后却更是为难,一股子青草味,如果用水调成糊,还会黏黏糊糊,看多了犯恶心。

存放,滞销。忽一日,猛然开了窍。把它们都用来做点心,可好?搜寻一番,还真有用桑叶做糕点的。但基本上都是鲜嫩桑叶打汁。用桑叶粉的,还真是未见。

那就自己折腾。且把桑叶当抹茶,来个绿色桑叶松饼。怕颜色太过墨绿,没敢使劲往里加桑叶粉。在面粉的稀释下,这颜色看着似乎还能接受。快手松饼,半小时即得。这一次的松饼好像圆整度比往日的要高,再一次打消了购买模具的念头。煎好的饼饼显出一种黄绿色,看起来没有那么鲜艳,掰开来,颜色比预想的深刻许多呀。松饼的口感挺好,只是那股子青草儿,估计不是什么人都愿意接受的。。。。

还行吧,自己能接受就好。。。。



用料:中筋面粉100克,桑叶粉20克,水120克,细砂糖30克,鸡蛋1个,玉米油20克,无铝泡打粉5克,

将鸡蛋,细砂糖,玉米油一起倒入大碗,充分搅拌均匀。再把泡打粉,面粉以及桑叶粉混合在一起,筛入蛋液中,稍微搅拌一下,再一边加水一边搅拌。最后成为能流动的粘稠糊状。

取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。盖好盖子,上下盘加热3分钟左右。揭盖,当饼饼表面呈凝固状态,翻面,底面呈浅金色,继续盖上盖子,上下盘再加热2分钟左右。将两面都煎成金黄色,出锅,置晾架上晾凉。

吃草。。。。。

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