客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

橙汁比较算,直接用来蒸鸡蛋羹得加好多糖,还只能吃酸甜口的。还是不用橙汁,用牛奶来蒸奶香鸡蛋羹吧。好像用牛奶加鸡蛋一般都喜欢用糖做成甜口。其实也有那么一点点想来这样一个甜品。不过想想还是决定做成咸的,咸味鸡蛋羹更容易被接受些。

橙子只是取外壳作为盛器而已,不过在蒸制的过程中,橙子皮的清香也会渗透进鸡蛋羹里。刻意用牛奶来蒸鸡蛋羹,只是为了可以在鸡蛋羹里增加一些钙质而已,这样多少能够补充一些钙质摄入。当然,同时也会让鸡蛋羹里增添一些奶香。

蒸蛋羹其实很简单。只是,顾着旁边的汤,让蛋羹多蒸了两分钟,结果看起来没那么嫩滑。还行吧,吃着还好就成。



用料:鸡蛋2个,牛奶200克,盐2克,白胡椒粉少许,橙碗3个,葱花少许。

将沃柑表面擦拭干净,用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈,刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。轻轻剥去顶盖。用薄刃的勺插入果肉与果皮之间,一边转着圈一边向下深入,将果肉与果皮分离。再用拇指从底部将果肉顶出大半。再用勺将底部的连接点剥离。取出完整的橙肉不用,留下完好的空壳。

鸡蛋磕入碗中,打散,加入牛奶,盐,胡椒粉,搅拌均匀。倒入橙碗中,装至八分满,盖上保鲜膜,放入沸水锅中,小火蒸约10分钟左右。熟透,熄火,揭盖。取出,去掉保鲜膜,在表面撒几颗葱花点缀。

咸味的也不错。。。。

食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类