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启封的淡奶油最好尽快用完。

选一款需要使用淡奶油的肠仔面包,同时消耗淡奶油和热狗肠。

淡奶油的加入,让面包奶香浓郁,口感松软。

牛肉热狗肠身材细长,几乎与卷好的面团卷一样大小

还好,面团会长大


面团:高筋面粉140克,淡奶油50克,牛奶20克,鸡蛋25克,糖15克,黄油15克,盐1克,酵母3克,

馅料与装饰:葱花适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,牛肉热狗肠3根,蛋液少许

将淡奶油,牛奶,鸡蛋,糖,盐,高筋面粉,酵母依次放入面包机中,启动和面程序。

面团变得光滑,加入黄油,再次启动和面程序,

面团能够拉出薄膜,滚圆,放入大碗,发酵1-2小时,长至两倍大小,发酵完成。

将面团取出,揉匀排气,分成3个小剂子,滚圆,松弛15分钟左右。

取一份面剂子,擀成牛舌状。沿长边卷起。成长条状,

中间放上热狗肠,用手按下。摆入烤盘,放在温暖湿润处发酵。

面团发酵好后取出,用手将热狗肠再向下按按,让其和面团贴的更紧实。

在面团表面刷蛋液,撒葱花。依次挤上番茄酱和沙拉酱。

放入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤25分钟左右。表面金黄,出炉。

口口都是肠。。。。


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