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【食·色饼干】—— 椰子油芝麻酥

食·色 精华 发表于2021-01-07 10:10:27

天冷不适合动椰子油

离开炉火的温暖,液态椰子油迅速回到固体状

面团只在手里才柔软

一旦放在冰凉的案台上,便分分钟变成石头

好在成品的芝麻酥还真是酥。。。。



用料:低筋面粉90克,玉米淀粉10克,无铝泡打粉2克,椰子油50克,糖30克,全蛋液20克,芝麻20克

将糖和蛋液倒入大碗,搅打至糖溶化。

倒入融化椰子油,充分搅拌乳化,

面粉,淀粉和泡打粉混合,一起筛入碗中。搅拌揉成团,

分割成10克/个,搓成小球,滚上芝麻,

烤箱预热180度,中层,上下火烤18-20分钟,

烤好取出放凉,酥脆可口。

芝麻香。。。。

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