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云腿月饼好像再无花样可以翻新

不如借其形式换成腊肉试一试

仅仅是火腿换成了腊肉而已,其他无改,也只能叫个滇式月饼

腊肉浓香,满眼是肉,搭配玫瑰酱,似也不错。。。。





馅料:玫瑰酱(取花瓣)50克,熟糯米粉20克,煮熟的腊肉130克,白糖100克,蜂蜜15克。

饼皮:面粉276克,泡打粉3.5克,小苏打1克,白糖23克,盐1克,鸡蛋55克,水55克,花生油80克,蜂蜜37克。

腊肉去皮,切成碎丁,加入熟面粉,白糖,混合均匀。

加入玫瑰酱,蜂蜜。拌匀,备用。

鸡蛋,蜂蜜,白糖,盐,油,水倒入大碗,搅拌均匀。

将面粉,泡打粉,小苏打混合筛入糖油液中。

拌和成柔软面团,盖上保鲜膜,松弛半小时。

将面团和馅料分别分割成16份。

取一块面剂按扁,放入馅料。包起来。

收口向下放置,略微按扁。

摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,中层,烤约25分钟左右。

表面金黄出炉。

腊肉飘香。。。。

发表于2021-09-09 09:49:39

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