客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

奶香四溢——乳酪蛋糕

小耿妈妈 精华 发表于2014-04-16 10:53:18

 

              

                

        

        一款做起来不算复杂的蛋糕,和戚风比较起来还容易些,口感绵软,香气浓郁.............

 

       原料:奶酪250g  低粉100g  牛奶100g 鸡蛋4只

  • 辅料:糖60g  黄油100g

    1.准备好原料。黄油加奶酪隔水化开.

    2.蛋清和蛋黄分离待用。蛋白加白糖打发。

  • .3.蛋黄打散加入化开的奶酪黄油。

    4.搅拌均匀。筛入低粉。

    5.再次拌匀,不要用打圈的方法。打发好大蛋白分三次加入拌匀

    6.完全拌好的面糊。倒入模具里

    7.在烤盘里加点水,再放入装面糊的模具烤箱预热180度40分钟

    8.放凉冷藏几小时脱模切块就可以。

    小贴士:

    1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水,我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因(事后找原因才找到)

小耿妈妈推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类