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【芭比蛋糕】

诗心 精华 发表于2016-02-29 15:53:46

都说平时生活中,

一个人的性格,无处不显示。

烘焙也是一样,

有耐心,就能做出更精致得蛋糕。

最近浅灰色的芭比特别受学员们的喜欢,

调色得当的话,非常的漂亮,接近银色。

================【芭比公主蛋糕】=============

原料:

戚风(8寸):鸡蛋5个、低粉70克、玉米淀粉10克、牛奶40克、玉米油40克、白糖90克(30克加进蛋黄,60克加进蛋白)、柠檬汁几滴

夹心:芒果2个

装饰:淡奶油500克、细砂糖40克、灰色色素几滴、奶油霜适量

步骤:

1:事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕,并按相同的厚度平均分成四片。

2:取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里,加入20克细砂糖,隔冰水打发,同时准备好夹馅的芒果丁。

3:先取最底下的那块蛋糕,抹上一层打发好的奶油,铺上适量芒果丁,然后继续抹上薄薄的一片奶油,固定水果。

4:叠上第二片蛋糕片,抹上一层打发好的奶油,铺上适量芒果丁,然后继续抹上薄薄的一片奶油,固定水果。

5:一次完成第三片。

6:最后盖上底部的蛋糕。

7:将剩余的250克淡奶油,加入一两滴黑色素打发成浅粉色。,然后抹好芭比蛋糕的弧形面。

8:芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置(上面要“穿”衣服,并且不接触蛋糕,所以不用包裹锡纸),放入蛋糕中间固定住,然后用各种颜色的奶油或者奶油霜点缀好衣服和裙子。





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