【食尚擂台中餐赛区】简易油条精华

油条，老家有另一种叫法“大果子”，也只有在家的时候才会有机会吃到刚刚出锅的油条，因为爸妈会起早去买。这几年自己生活，几乎就没吃过了，原因很简单--懒！

等我起来的时候早上那波已经卖光了，只能吃凉的油条了。前几天去超市看到一种油条膨松剂，所以就买来试试，但其实还是没有外面买的膨胀的好，不过好在够健康，无明矾嘛。而且真的很简单，不用加碱水之类的，非常适合又懒又馋的家伙们

用料：普通面粉200克，油条膨松剂8克，白糖10克，水150克，植物油适量

步骤：

1、面粉、膨松剂、白糖混合

2、用筛子将三者均匀混合在一起

3、准备温水150克左右，慢慢加入到面粉中，边用筷子打散成絮状

4、揉成光滑的面团。

5、保鲜膜将面团包好，醒1小时左右

6、醒好的面团会变的软软的，搓成长条，再分成10个剂子

7、将每个剂子搓成长条

8、手上抹点植物油，将长条按扁，在面板上醒一会儿

9、两个一组，用筷子在中间压下。

10、锅烧热，放适量植物油，烧热后，将油条放入，炸1分钟左右就可以了

发表于2012-12-22 15:39:07

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