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油条,老家有另一种叫法“大果子”,也只有在家的时候才会有机会吃到刚刚出锅的油条,因为爸妈会起早去买。这几年自己生活,几乎就没吃过了,原因很简单--懒!等我起来的时候早上那波已经卖光了,只能吃凉的油条了。前几天去超市看到一种油条膨松剂,所以就买来试试,但其实还是没有外面买的膨胀的好,不过好在够健康,无明矾嘛。而且真的很简单,不用加碱水之类的,非常适合又懒又馋的家伙们

用料:普通面粉200克,油条膨松剂8克,白糖10克,水150克,植物油适量
步骤:
1、面粉、膨松剂、白糖混合
2、用筛子将三者均匀混合在一起

3、准备温水150克左右,慢慢加入到面粉中,边用筷子打散成絮状
4、揉成光滑的面团。

5、保鲜膜将面团包好,醒1小时左右
6、醒好的面团会变的软软的,搓成长条,再分成10个剂子

7、将每个剂子搓成长条
8、手上抹点植物油,将长条按扁,在面板上醒一会儿

9、两个一组,用筷子在中间压下。
10、锅烧热,放适量植物油,烧热后,将油条放入,炸1分钟左右就可以了

 

发表于2012-12-22 15:39:07

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