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    我家的都喜欢甜食,尤其是小家伙,对甜品的爱,那简直不是一星半点儿。。。所以我时不时的也会做些甜点。这次做的这款面包布丁,加了些蜜红豆和酒渍蔓越莓一起,酸酸甜甜的味道正是我们喜欢的呢~~

    这款布丁里用到的是一整个鸡蛋,这样做完布丁之后不需要考虑多余蛋白的去处,而口感依然细嫩~~喜欢甜品的同学不要错过哦~

 

材料:

吐司1片,鸡蛋1个,淡奶油100g,牛奶50g,黄油30g,细砂糖20g,酒渍蔓越莓适量,蜜红豆适量

 

做法:

1. 取一片吐司切成小方块,倒入烤盘中散开,送入烤箱中层,190度烘烤10分钟,出炉后放置到一边备用;

 

2. 淡奶油倒入小锅中,并加入细砂糖,置于小火上加热并不断搅拌至糖融化,关火;

3. 打入一颗鸡蛋,搅打均匀;

4. 倒入牛奶,继续搅匀;

 

5. 将黄油隔水融化成液态备用;

6. 在烤碗底部撒一些酒渍蔓越莓,夹取吐司丁蘸少许黄油放入烤碗中,至约一半满的程度;

7. 加入少量蜜红豆,然后继续铺上蘸了黄油的吐司丁;

8. 倒入布丁液,约8分满;表面再撒少许酒渍蔓越莓装饰;

9. 送入烤箱中下层,170度烘烤约30分钟,出炉稍晾凉即可食用;

 

P.S.

1. 吐司丁放入烤箱烘烤的时候一定要注意查看状态,不要烤糊;这一步所需的温度和时间并不是固定的,可以根据自家烤箱情况来做调整,只要注意查看,到吐司丁颜色变了就可以了~

2. 淡奶油加热的时候,注意用小火,只要热了就可以离火了,然后慢慢搅拌使糖在余热下慢慢融化;而在这个糖融化的过程中,淡奶油整体的温度也降下来了,后面再打入鸡蛋也不会怕会被烫得结块了;

3. 关于酒渍蔓越莓,我家里是常备的。没事儿的时候取一些蔓越莓干,放到小碗里,倒入适量朗姆酒,大概是没过蔓越莓干的程度就行,然后腌制半天后滤掉多余的酒液,酒渍蔓越莓就做好了。放到干净的容器里密封保存,做甜点啊、面包啊、饼干蛋糕什么的就可以随用随取了,非常方便;之前泡蔓越莓用过的朗姆酒也不要扔掉,找个小密封瓶装好,下一次再做酒渍蔓越莓的时候一样可以用,额外再加些新的朗姆酒一起浸泡就可以的~

发表于2015-02-16 17:01:02

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