客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

香酥开花豆

桃子所 精华 发表于2015-09-14 15:15:13

在菜市场售卖干果的摊位见到这样的开花豆,

俺家小主就要买点吃,

我说那都不干净,谁知道用的什么地沟油呢,

我说回头我给你做做。

 这不赶紧买了干的蚕豆,浸泡、切口、炸制。

 做完了,小主尝尝,嘿!还真是又酥又香呢!

很不错的小零食哦! 

用了“九三”牌的非转基因玉米油,炸制的开花豆健康放心的油。

原料:干蚕豆 450克  食盐 4克  九三牌玉米油 500克

制作:

1、将干蚕豆充分浸泡(我这浸泡了一天一夜);

2、看看浸泡后的和干的对比,泡好的涨的很大了;

3、在泡好的蚕豆豆嘴处划个口,口深到蚕豆的一半的位置;

4、将划好口的蚕豆用厨房纸擦干表面的水分;

5、炒锅内倒入“九三”牌非转基因玉米油,油温5~6成热,倒入蚕豆,开始炸制,这期间一直保持中小火,待豆瓣上色后捞出;

6、容器里垫上一张厨房纸(为了吸油)倒入炸好的开花豆,撒上食盐拌匀,晾凉后就很酥脆了。

小窍门:

划好口的蚕豆不要再放回水里浸泡了,免得豆瓣里吸水,在炸制时迸溅热油。 在炸制时,注意安全,防止热油烫伤。


桃子所推荐的日志

上一篇:蛋黄酥

下一篇:麻薯夹心可可软欧包

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类