客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

孩子挑食脾胃不好怎么办?

叶子的小厨 精华 发表于2018-04-16 12:29:35


接到太多朋友问关于孩子挑食不爱吃饭的问题,也有很多朋友留言说孩子个子很瘦小,叶子针对孩子挑食厌食的问题,结合自己所学营养与自己仅有的那一丁点中医理论,还有自己女儿的吃饭养成记,来写今天这篇文章。

文章有点长,但我真的非常非常认真地分享每一篇文章,有些观点可能有偏差,也欢迎专业人士来指正,还有就是每个人有个体差异,针对自己的孩子具体怎么实施,还要自己有清楚的认识,我所说的这些仅作为参考。

我女儿六岁的时候挑食厌食非常严重,正经的三餐基本不好好吃,饿了就吃零食,别说一顿吃多少米饭,感觉三天也没吃下一大碗米饭,就是按照我今天分享的这些方法做后,女儿也就三个月时间就胃口大开,一顿感觉能吃下三碗,这时候再不担心她不爱吃饭了,反而怕她吃多了,于是我家做饭一直都是定量餐。

有一次我问女儿想吃什么,女儿答:“有吃的就行。”

我继续追问,“最想吃什么?”女儿答:“有盐就行”。

真是一点也不挑食,做啥菜她都吃得很香。

叶子不是学中医的,虽然祖上是名医,可惜到父辈这一代就只剩下会挖草药了,我从小喜欢中医,可惜最后没走上这专业,直到出生社会多年后,学习营养,只要有机会也学学中医。

所以,对于中医理论我不专业,但对于营养方面我学了这么多年,目前最前沿的营养科普我也都是比较懂的,只是这营养与中医,本来就针对每个人有个体差异,就是每个营养师或中医专家也有不同的个人观点,所以,我分享的这篇并不要照搬照抄,根据自己孩子的情况来参考。

对于孩子挑食厌食,要从几个方面来入手:

一、检查微量元素

对于孩子的自身情况,父母们要有个清楚正确的认识,检查检查微量元素,看看有经验的老中医,了解根源很重要,是什么原因造成的,这样才能对症下药。

锌元素是很多孩子缺乏的,如果缺锌,就导致孩子吃饭没胃口,缺锌会导致味觉迟钝、生长迟缓、严重的会导致异食癖以及生殖影响。

缺锌的情况要根据缺的多少来决定采取怎样的补锌方式,缺得多要采取合理的补充剂,补锌的同时一定要多吃新鲜蔬菜和水果,因为维生素C有助于锌的吸收。

维生素C含量高的蔬菜类是椒类,柿子椒并不辣,可以给孩子吃,但并不要整天吃柿子椒哈,食物一定要多样化,只有更多的品种才能提供更全面的营养。

日常水果中含维生素C最高的是鲜枣,其次樱桃、石榴、草莓、橙子、猕猴桃等都不错。

补锌的食物:生蚝含量最高,其次贝类,再其次虾和海鱼类,动物性的锌比植物锌吸收高,食物补锌要多吃生蚝 贝类和鱼虾。

比如给孩子做生蚝鸡蛋羹、蛤蜊蒸蛋、双椒生蚝鸡蛋饼等,还有鱼虾等都适量吃。

生蚝鸡蛋羹
蛤蜊蒸蛋
双椒生蚝鸡蛋饼

二、脾胃不好怎么办?

大多数孩子挑食厌食都脾胃不好,日常生活中的健脾,要多吃山药,而山药的药性跟产地有关,选择河南焦作一带的山药比较好,山药的做法也特别多。

孩子比较小的可以做山药泥,比如下面这几种做法:

山药猪肝泥,既补铁又健脾

还可以做山药蛋黄泥

蓝莓山药

紫薯山药糕

平常煲鸡汤、鸭汤类也可以加山药,烧排骨、蒸排骨也可以加山药。

有的脾胃不好伴随着脾湿,因为平常孩子吃冷饮、吃一些不健康的零食都伤脾。

如果脾湿,可以适量吃薏苡仁,超市卖的薏米和薏苡仁药性不同,薏苡仁可以到网上买,我自己买的是贵州产的,薏苡仁除湿,煮粥、做豆浆、米糊等都可以放,但薏苡仁属于寒性,要根据孩子的体质来添加,可以炒一炒后再用,炒后寒性减弱,当然除湿的效果也稍稍减弱。

如果孩子积食,可以根据情况给孩子买大山楂丸来吃,大山楂丸的配料为山楂、炒麦麸等,老家父辈给我们经常买来吃,也就没那么多讲究,为了谨慎还是要多多了解孩子的情况,同时遵医嘱。

还可以经常给孩子吃八珍糕,网上有卖,自己也可以做,前一段时间我分享过做法。

做八珍糕比较麻烦,其实最简单的方法就是做八珍汤,这八珍汤的名字是我给起的,是在八珍糕的基础上演变而来的,我的配方经过反复测试,味道酸甜可口,用破壁料理机做,非常细腻的口感,不用担心孩子不爱喝。

除了这些,我认为非常见效的就是鸡内金,我女儿小时候比别的同龄孩子矮小,也是超级挑食厌食,正因为如此,我才放弃事业,认真陪伴女儿成长,认真做好每一餐,也源于这个原因,我一边自己做一边分享,让更多和我一样有困惑的妈妈们不再困惑,传递正能量,让亿万家庭每天都开开心心。

我给我女儿一边补锌,一边健脾,给她吃过大山楂丸,但她不喜欢那口感也就吃得少,给她吃过不少鸡内金, 那一段时间,我经常给她做鸡内金蒸鸡蛋羹,这样做吃不出鸡内金的味道,我女儿也就三个月时间后就大口大口吃饭不再挑食了。

我后来把女儿没吃完的鸡内金粉送给她几个挑食的同学的家长了,大家反馈都一致的好,几个孩子后来都胃口大开。

鸡内金的做法,我说过很多次,这次为了弄今天这个菜谱,特意让婆婆从老家人托人弄了一堆鸡内金,婆婆是个特爱干净特讲究的人,将鸡内金一片一片仔细洗过后晒干寄给我,然后我又用食品净化机清洗了,做好后我分成 四份打好了包,希望送给最需要的朋友,我会在公众号里送出。

亲们做的时候食材可以去药店买,我在网上买过,买回来臭臭的,被我扔了,但也不排除网上能买到好的哈。

买回来的鸡内金反复泡反复洗,我家有食品净化机,所以再做了净化处理。

然后用烤箱低温烤干,烤到一掰就脆,但千万别烤糊了哈,烤箱设置120-140度就行,具体时间要灵活掌握,没有烤箱的就晒吧,还可以用锅小火慢慢干炒。

然后用破壁料理机打成细腻的粉末。

成品图。每次食用的时候一丁点就可以了,掌握在1克左右吧,不要一次性太多,太多了影响口感,而且这种属于食物也属于药物,不要一次性吃太多。

做好后用消毒后的玻璃瓶装好,冰箱冷藏保存。

特别提示:

大山楂丸、八珍糕、八珍汤、鸡内金,都建议三岁以上孩子食用,三岁以内孩子脾胃还没发育好,注意不要伤脾,冷饮、甜点、不健康的零食要少吃,两岁到三岁的孩子,如果实在是有积食情况,可以酌情食用,一般不建议给两岁以内的宝宝吃,这个时候孩子一般不会脾胃不好,大多数孩子脾胃不好都是不合理的饮食情况后天给伤脾了。

三、家长要学厨艺

说完这些,再说点也算很重要的事情,那就是要练练厨艺,饭菜做得不好吃,孩子也是自然不爱吃,也别总说孩子不爱吃蔬菜不爱喝水,有次有个医生跟我分享,说最讨厌听到这句话,孩子不爱吃蔬菜不爱喝水,父母要想办法,对于不同的烹调方式,做出的菜就是不一样,对于孩子不爱吃的类别,不要强制,可以隐藏食材,也可以同类互换,要多多花心思,功夫不负有心人的。

还有可以让孩子参与菜品的制作,我女儿喜欢画画,小时候我就让她跟我一起做菜,她喜欢便当,做出便当来 就大大提高她吃饭的兴趣。

要买孩子喜欢的餐盘,吃饭的时候还要有良好的进餐氛围,开开心心地,一个家庭妈妈一定要保持一个好心情,好心情不仅让自己身体好,更能给全家带来幸福,良性循环。

好不容易才找到一张女儿小时候的吃饭的照片,哈哈......

还有,一个家庭,尤其是三代人一起生活的家庭,对孩子的事情一定要保持一致,对于个别隔代的溺爱,作为母亲,我觉得要表现得强硬一些,我这个观点可能不好,但我自己是这样的,一切都是为孩子好。

以上是我个人的分享,希望对亲们有帮助,也希望更多朋友来补充,传递正能量,我们一起快乐美好!

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、国宴传承人,以上所有菜谱做法公众号“叶子的小厨”里都有,有任何疑问欢迎到公众号留言,叶子会一一回复。


叶子的小厨推荐的日志

上一篇:盘龙茄子

下一篇:雪梨桂花糕

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类