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芝麻餐包

Jackey猫 精华 发表于2015-09-09 17:46:56

芝麻餐包




这款餐包做法和配方都很简单,面包也非常柔软,早餐的首选,配上一杯豆浆,完美。



用料:

高筋面粉200克   牛奶130克   黄油15克   刷表面全蛋液适量

芝麻适量   盐2克   酵母3克   糖15克 


做法:

1.把除了黄油外的所有食材放入面包桶中,揉成均匀的面团后,加入黄油,继续揉。

2.直到揉至完全扩展,可拉出细腻的薄膜。

3.搓圆放入面包桶中,进行第一次发酵。

4.涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。



5.分成大小均等的小剂子,松驰15分钟。

6.取一个小剂子,擀成长条状,由了头开始卷起,收口置于底部。

7.放入铺了锡纸的烤盘中,进行第二次发酵。

8.涨发至原来的2倍大小时,刷蛋液,并洒上芝麻,入预热好的烤箱,170度,20分钟,中层。




猫咪小语:

取出后,放在晾晒架上晾凉。




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