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浪漫满屋---香煎西冷牛排

Jackey猫 精华 发表于2015-10-13 14:42:22

香煎西冷牛排





转眼间,又快到结婚纪念日,这日还跟LG商量怎么庆祝一下,人家说请猫去吃牛排,猫说,要是你不嫌弃,可以在家吃,猫来做,浪漫有时很简单,在猫的眼里,只要两人相处愉快,日子平淡本来就是一种福气,吃什么也都不再是那么重要了。



用料:

西冷牛排1块    土豆300克   鲜香菇30克   洋葱30克   蒜末6克


黄油20克   橄榄油适量   黑胡椒酱2汤匙   黑胡椒碎少许   盐少许   


做法:

1.牛排处理干净,两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。

2.土豆切块用清水煮熟后捞出控干水,锅中放少许橄榄油,下土豆块煎香,并洒少许盐与黑胡椒碎调味。

3.鲜香菇与洋葱也煎香备用。

4.锅烧热,放黄油,接着把牛排放入煎制。

5.一面变色翻另一面煎制,每面差不多都煎2分钟左右即可,具体成熟度可按自己喜好来决定。

6.锅中剩下煎牛排的黄油汁,用来炒香蒜末与黑胡椒酱,然后把酱淋在牛排上即可享用。




猫咪小语:

1.牛排的成熟度以自己的喜好来定,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老。

2.配菜可根据自己喜爱来添加。

3.西冷牛排由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,较适合年轻人。





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