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【栗子烤鸡腿】

々苗∴ 精华 发表于2014-11-06 11:32:59

       现在正是板栗大量上市的季节。每经过栗子都想买~~


       栗子是一种营养价值较高的淀粉类坚果,素有“干果之王”的美誉。其主要营养成分是淀粉和糖类。并含有维生素A、C、E和矿物质钙、磷、铁、锌、硒等。熟栗子还含有丰富的钾。栗子的食用方法很多,可以入菜,焖煮、炖汤皆宜,也可配以别的食材制作成各种点心;而与肉类烧炖过的栗子光亮入味,令人食欲大动。

------------栗子烤鸡腿-----------

材料

鸡腿2只,栗子150克,土豆1个,洋葱1/4个,柠檬1/3个,蒜2瓣,姜1小块,亨氏番茄2汤匙,蜂蜜2汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐、油、黑胡椒碎适量

1、鸡腿浸去血水;

2、清洗干净后划两刀更容易入味;

3、洋葱切小片;蒜切片;姜切片;

4、鸡腿加入洋葱、蒜、姜,再加盐和黑胡椒碎拌匀;

5、料酒、番茄酱、蜂蜜、酱油一起在小碗里调成汁;

6、调好的汁淋在鸡腿上,挤上些许柠檬汁,腌制2小时以上,中间翻动一下更好入味;

7、土豆去皮切小块;

8、栗子在沸水中稍焯烫后去皮;(我买的是去壳的栗子)

9、土豆和栗子铺在烤盘底部,加盐、油和黑胡椒碎;

10、摆上鸡腿,可加点柠檬屑,再加入腌制的料汁;

11、入预热烤箱,210度上下火烤40分钟即可。

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