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红茶蜜豆磅蛋糕

明月舞青衣 精华 发表于2019-03-30 20:08:15

磅蛋糕常温放置隔夜,特殊浓郁的奶油香气更加脱颖而出,而且口感也很松软。特意做成了减糖版,哪怕多吃几片也不会觉得腻哦。

浓郁的茶香配上甜蜜的蜜豆、清香的柠檬,外层金黄酥脆,组合起来真是绝配,喜欢磅蛋糕的可以试试这个简单的做法。

学厨的这款模具,不仅适合做面包,也适合做磅蛋糕,份量刚刚好,模具厚实,做工精湛,导热性也很快。容易脱模。

 

材料:

低筋面粉  200克   黄油  200克   白砂糖  100克  鸡蛋  4个   鲜奶油  50克   红茶粉  1包  红茶  90ml

柠檬  1个  杏仁条  适量   蜜豆 适量

做法:

1、     准备材料。烤箱180度预热。黄油室温放置软化。柠檬擦皮屑备用。

2、     白砂糖里擦入柠檬皮屑。用手揉搓一下。这样柠檬的味道会更浓郁。

3、     将软化的黄油放入白糖里。

4、     打入鸡蛋,打发至完全融合。

5、     等到油糖均匀融合之后,打蛋器快速打发至蓬松状。将面粉过筛入蛋糊中。

6、     倒入红茶、红茶粉、柠檬皮屑。搅拌均匀。

7、     最后倒入鲜奶油,拌匀至浓稠状。

8、     面糊倒入模具中。用刮刀抹平。撒上杏仁条、柠檬片。

9、     放入烤箱,180度,中层,上下火,烤30分钟。中途用竹签扎入拔出,观察有没有熟透。取出,晾凉。-----------------------------

1、     室温或者冰箱冷藏放置隔夜后,味道会更佳。

2、     一个模具的份量。



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