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双椒酸笋鸭肫

蔬菜苞苞 精华 发表于2015-07-07 11:43:00

超级下饭的双椒酸笋鸭肫

用了2种辣椒,吃起来也是相当辣,酸笋的加入,让这道菜有了一种酸爽。一起开动吧。

看做法:

1,把鸭肫洗净,切成片,用开水焯烫片刻,水里要倒点料酒,去腥。把仔姜,辣椒和酸笋切好。

2,热锅下冷油,油热以后倒入蒜末爆香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油再倒入野山椒和酸笋丁,翻炒均匀。下鸭肫翻炒片刻,倒入辣椒,仔姜片炒香。


3,翻炒至辣椒断生,倒入鸡精,翻炒均匀,即可装盘。

这道菜千万不要加盐了,因为泡菜和豆瓣酱已经很咸了。



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