重庆美食频道的菜谱

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豉汁酱

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原料：豆豉、老姜、大蒜、大葱、小米椒、食用油、蚝油、白糖、料酒、清水、生抽、味精。
重庆辣子鸡

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原料：公鸡、干花椒、干辣椒、老姜、大葱、洋葱、香菜、大料、白芝麻、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、花椒油、小磨香油、味精、鸡精、菜籽油、食用盐。
鹅肝焗油麦菜

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原料：油麦菜、鹅肝、姜、葱、蒜、猪油、色拉油、蚝油、盐、鸡精、味精。
凉拌卤豆干

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原料：卤豆干、折耳根、香菜、老姜、大蒜、蚝油、白糖、辣椒油、花椒油、香油、味精。
葱香糯米芋儿

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原料：小芋儿、糯米粉、小葱、盐、胡椒粉、花椒粉、菜籽油。
鸡蛋土豆丝饼

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原料：土豆、鸡蛋、番茄、青椒、老姜、小葱、红椒、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。
酱肉

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原料：精五花肉（三线肉）、高度白酒、老抽、八角、桂皮、香叶、丁香、冰糖、干辣椒、生抽。
自制腊肉

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原料：三线肉、食用盐、八角、高良姜、小茴香、高度白酒、老抽、花椒。
麻辣香肠

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原料：前腿肉、猪小肠、老姜、辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、蚝油、老抽、白糖、花椒油、味精、高度白酒、料酒、香油、五香粉、姜汁
蒜蓉炒花甲

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原料：花甲、小米辣、大蒜、大葱、香菜、老姜、食用油、蚝油、料酒、盐、鸡精、味精、芡粉。

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