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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

重庆美食频道

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1张图片

“蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道经典的家常菜，味道鲜美，口感清爽，做法也非常简单。它完美地融合了蒜香、粉丝的爽滑和娃娃菜的清甜。”

食材明细

主料

娃娃菜 2颗

辅料

粉丝 50g
老姜 15g
大蒜 10颗
大葱 2根
剁椒酱 1勺
葱花 5g

调料

蚝油 2匙
食用油 1勺
味精 2匙
白糖 2匙
陈醋 2匙
生抽 1匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜洗净十字切两刀。
2
开水下锅汆30秒。
3
起锅摆盘。
4
粉丝用温水泡15分钟，沥干水分摆盘。
5
葱姜蒜切末备用。
6
油温八成，放入葱姜蒜末和剁椒酱爆香，加入醋，白糖，蚝油和味精，用生抽微调咸味。
7
将炒好的料汁淋到粉丝上面，上锅蒸十分钟。
8
撒上葱花，淋一勺热油就可以出锅了。

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使用的厨具：蒸锅

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