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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

零下一度0511

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1张图片

食材明细

主料

绿豆粉丝 100克
娃娃菜 2棵

辅料

大蒜半个
剁椒 1勺

调料

生抽 2勺
蚝油半勺
鸡精 2克
芝麻油 几滴
花生油 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

1
100克的绿豆粉丝在清水中泡浸20分钟。
2
蒜剁成末、剁椒一勺剁碎放入碗中。
3
往碗中淋入适量花生油，再加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油拌匀。
4
娃娃菜清洗干净，再一切为四。
5
锅中烧开水加几滴油和少许盐，下娃娃菜焯水20秒，盛出备用。
6
将泡好的粉丝均匀的平铺在盘子中。
7
淋上一点生抽，两勺花生油。
8
摆上娃娃菜，再铺上调好的蒜蓉。
9
将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸五六分钟，出锅后再淋上点热油。
10
成品图。

小窍门

1、调制的蒜蓉加入生抽蚝油均有咸味，咸度刚好所以无须再加盐了。
2、不喜欢微辣口感的，在调制蒜蓉时可以省略掉剁椒。
3、入锅蒸的时间约为五六分钟就可以，粉丝和娃娃菜都很容易熟。

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使用的厨具：炒锅

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