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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

  5张图片

线辣椒半个,大蒜6瓣,花生油适量,蚝油1勺,生抽1勺,盐2勺,鸡精1勺,蒸鱼豉油适量

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:1
    1
    所有材料准备,需要清洗的提前清洗干净。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:2
    2
    娃娃菜去除根部,将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中,浸泡约15分钟左右,如果粉丝太长的话,可以在中间切一半。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:3
    3
    将香葱取葱白部分切成葱花,大蒜切成蒜末,小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈,切好装盘备用。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量清水,水烧热后,放入一勺盐,待水煮开,将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:5
    5
    然后将娃娃菜捞出,沥干水分,摆入盘中。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:6
    6
    将泡好的粉丝取出,稍微沥干水分,放在摆好的娃娃菜上面,此处粉丝最好打散,不要直接将一卷放上去,这样不容易入味哦。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:7
    7
    锅中放入适量的花生油,倒入蒜末,炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:8
    8
    放入小米辣、线辣椒、葱花,翻炒均匀。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:9
    9
    加入一勺盐、一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精,炒成蒜蓉酱。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:10
    10
    然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:11
    11
    放在蒸锅里,盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:12
    12
    将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出,小心烫手,浇上适量的蒸鱼豉油。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:13
    13
    锅中再次倒入适量油,烧热后,直接浇到蒸好的菜上面即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:14
    14
    家里人惦记的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜已经做好了,非常简单、非常好吃。而且有营养的一道菜。

小窍门

1.这道菜最重要的口味是蒜蓉,可以多放点,蒜香味浓浓的才好吃。
2.炒蒜蓉的时候油温不要太高,以防炸糊了影响口感。
3.如果没有娃娃菜,也可以替换成大白菜,但是要多蒸一会儿。
来自 美食天下 潼年食光 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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