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西式浓汤,醇厚绵长

小美,创建于2015-5-8,阅读
西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤两大类,其中又有冷热汤之分。清汤就是用牛肉或鸡肉、或鱼及蔬菜等煮制出来的除去脂肪的汤;浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。西餐汤风味花色多样,世界各国都有其著名的有代表性的汤。

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