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黑森林蛋糕的做法

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昨天晚上做了这个咱最爱的黑森林蛋糕,今天请大家吃蛋糕,
最爱浓情巧克力----黑森林蛋糕。

食材明细

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 黑森林蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕体:鸡蛋四个,低粉70克,可可粉10克,糖80克,油50克,牛奶30克。

    鸡蛋分离,蛋黄加糖,牛奶,油搅打均匀,筛入低粉可可粉拌匀

    蛋白加白醋加30克糖打至发泡,蛋黄组与蛋白分三次翻拌均匀,倒入烤模165度,烤40-45分钟。烤好凉一凉。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:2
    2
    卡仕达酱的制作:蛋黄一个,糖20克,低粉5克,玉米粉3克,牛奶85克,香草粉少许。

    蛋黄一个,糖20克打至发白。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入粉类搅拌均匀。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:4
    4
    鲜牛奶加热分两次冲入其中拌匀。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:5
    5
    小火加热浓稠冷凉备用。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:6
    6
    生奶油150克打发至七分发。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入卡仕达酱和5克可可粉。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:8
    8
    继续打发至有小尖子挺立。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:9
    9
    黑巧克力250克刨成巧克力碎。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好的蛋糕分成三片,取一片抹入奶油抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:11
    11
    再覆盖一块蛋糕。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:12
    12
    再抹奶油,撒一些葡萄干。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:13
    13
    再覆盖一块蛋糕。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:14
    14
    然后把奶油涂抹蛋糕全身,用抹刀抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:15
    15
    均匀的撒上巧克力碎。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:16
    16
    在上面挤入几朵奶油花装饰,加几个qq糖装饰就好了。
使用的厨具:打蛋器、搅拌机

黑森林蛋糕的其他做法

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