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下酒小菜——咸酥花生米

下酒小菜——咸酥花生米的做法

3张图片

“花生有很多做法，可以煮着吃，卤着吃，烤着吃，熬粥吃、、、但是所有的都算起来，还是炒着吃最香，我们东北的男人们一喝洒可以没有菜，但是不能没有下酒的花生米，那酥酥香香的味道，一口一口根本停不下来啊。”

食材明细

主料

花生一盘

辅料

盐适量
玉米油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸酥花生米的做法步骤

1
将花生米洗净，控干水分。
2
将花生放入锅里烘干水分。
3
锅里放入适量油。
4
凉锅凉油时即放入花生米。
5
小火不停的翻炒。
6
听到花生有“噼啪”的声音，继续翻炒。
7
炒到这样，花生都破衣了就行了。
8
着火，将花生倒入盘子里。
9
趁热洒上盐。
10
用筷子搅拌均匀。

小窍门

1花生洗后一定要烘干水分再炒。
2凉锅凉油时即放入花生米。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：炒锅

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