客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
八珍豆腐煲的做法

  1张图片

荤素一锅烩,八珍豆腐煲,很鲜美哦。

豆腐也可以换成玉子豆腐(日本豆腐),更嫩滑。裹上蛋液和干淀粉后煎炸,其他做法一样。

食材明细

八珍豆腐煲的做法步骤

  • 八珍豆腐煲的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋煮熟剥壳,鱿鱼洗净改花刀,切成小段后在开水里汆一下。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:2
    2
    干香菇和木耳泡发后撕成小块,胡萝卜切块,口蘑切片,彩椒和虾仁切粒。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:3
    3
    炒锅中放油,锅热后放入鹌鹑蛋鱿鱼和虾仁过一下油,捞出。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:4
    4
    豆腐切薄片。一片片煎成金黄色后捞出。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,放入葱丝爆香,加入郫县豆瓣酱翻炒。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:6
    6
    把香菇,口蘑,木耳,胡萝卜一起放进去翻炒均匀。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:7
    7
    然后放入鹌鹑蛋,鱿鱼,虾仁和煎好的豆腐一起翻炒。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:8
    8
    加入1勺料酒,1勺老抽,1勺蚝油,少量胡椒粉,白糖和盐调味,加入半碗高汤(没有的话,用清水代替)烧开,把材料全部倒进砂锅,小火炖10分钟。
  • 八珍豆腐煲的做法步骤:9
    9
    加入彩椒,继续炖5分钟,淋入水淀粉勾芡即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类