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自制油条

标签: 小吃 
洋娃娃@ 洋娃娃@ 发表于2011-02-19 08:13
油条的做法
 次阅读 ┊   个评论

食材明细

  • 酵母粉 5g
  • 温水 190ml
  • 食用油 20ml
  • 小苏打 1ml
  • 白糖 20g
  • 适量

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 油条的做法第1步
    1.  奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
  • 油条的做法第2步
    2.  面粉放盆中。
  • 油条的做法第3步
    3.  先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。
  • 油条的做法第4步
    4.  揉好后发酵一个小时。
  • 油条的做法第5步
    5.  面团发至两倍大。
  • 油条的做法第6步
    6.  盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
  • 油条的做法第7步
    7.  盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
  • 油条的做法第8步
    8.  案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
  • 油条的做法第9步
    9.  刀上也抹油,将大面片切成小条。
  • 油条的做法第10步
    10.  两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
  • 油条的做法第11步
    11.  油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
  • 油条的做法第12步
    12.  炸好的油条,一家人的早餐足够了。
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热门食材

   查看全部 照片报告  (共6条)

http://home.meishichina.com/recipe-17592.html
自制油条

洋娃娃@的原创菜谱,原料:面粉、奶粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、盐、小苏打、温水。

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  • 孙保铧
    1#   回复 孙保铧 2014-02-18 00:37
    美味365: 你傻比吧,这样做得还不错?
    朋友!前面4个字去掉啊!
  • 佳佳.
    2#   回复 佳佳. 2014-01-09 15:57
    一定要在冰箱里放一晚上吗?不放在冰箱行吗?
  • 佳佳.
    3#   回复 佳佳. 2014-01-09 15:57
    美味365: 我也是按照他教的方法去做,面根本就发不起来,我估计是加油揉面的原因。
    一定要放在冰箱里放一晚上吗?
  • 吃货小开开
    4#   回复 吃货小开开 2014-01-06 21:31
    好想吃!
    来自: 手机版
  • 家有龙宝
    5#   回复 家有龙宝 2013-12-30 07:58
    美味365: 早上炸了,算是小试牛刀成功失败各一半![em:5:]开始的时候油温不够,油条半天炸不黄既吃油又硬,后面油温够了算是成功!就是不知道是什么原因有点发酸味,老爸老妈老公都感觉挺好吃,我和哥哥感觉酸味有点重,老爸老妈说就是这种老肥味正宗,可是我有点不习惯,下次不用牛奶试试![em:14:]
    发酵时间长了。
  • Lyusu
    6#   回复 Lyusu 2013-11-13 14:51
    请问放奶粉起到什么作用?
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