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莲子茨实雪耳胶的做法

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莲子--清心火有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

茨实--别名红莲子,有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素,并且容易消化。芡实既能健脾除湿,又收敛止泻。

雪耳--也叫银耳,有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

食材明细

主料
辅料

莲子茨实雪耳胶的做法步骤

  • 莲子茨实雪耳胶的做法步骤:1
    1
    莲子洗净去芯,雪耳泡发。
  • 莲子茨实雪耳胶的做法步骤:2
    2
    这就是茨实,一般产于潮汕地区。
  • 莲子茨实雪耳胶的做法步骤:3
    3
    泡发的雪耳切碎。
  • 莲子茨实雪耳胶的做法步骤:4
    4
    汤锅内加适量清水,把所有食材放入,大火煮开后转小火煮至雪耳粘稠起胶即可。
  • 莲子茨实雪耳胶的做法步骤:5
    5
    成品图。清润的莲子糖水。
  • 莲子茨实雪耳胶的做法步骤:6
    6
    成品图。

小窍门

如果没有茨实,也可加入鲜百合或者干百合。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:汤锅
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