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腐乳猪蹄的做法

  4张图片

现在的电器,真是越来越智能化了,科技在进步,也生产出了许多全自动化的厨电。
这款自动炒菜锅就是,煮面条不会溢,煮粥也不会溢,尤其是做收汁菜特别智能,程序结束后,如果菜里汤多,会自动收汁,没汤汁的时候会自动停止,不用操心汤熬干了会干锅。
对于我这种懒人,这功能特别合适,最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。这次做了腐乳猪蹄,便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处!

食材明细

腐乳猪蹄的做法步骤

  • 腐乳猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄剁成小块,用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:2
    2
    准备好所用食材,腐乳块用勺子压碎,调料水配好,香料准备好。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:3
    3
    先在锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅,随便按一个程序,开启火力让油将香料炸香,切不可久炸,香味出来、有些香料边缘已经微微发黄,就可关掉程序了。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:4
    4
    将调料水倒入锅中。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:5
    5
    把腐乳倒入锅中。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:6
    6
    把腌好的猪蹄也放入。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:8
    8
    时间到后,如果锅里还有汤,会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束,会停止工作。
  • 腐乳猪蹄的做法步骤:9
    9
    最后撒上小葱,可将内胆取出,直接端上桌食用。

小窍门

1猪蹄提前加盐腌过,而且生抽、腐乳里都含有盐,所以不要另外放盐了。
2建议中途人工搅拌一下,这样上下受热更均匀。
3我用的这个炒菜锅是捷赛的。
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