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地三鲜的做法

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老公大学是在吉林读的,他总是和我说,东北地三鲜多少美味,上次去沈阳也吃过,就是感觉口味偏重了点,我每次说做给他吃,他总是说,南方的茄子没有北方好吃。^_^,去菜场看茄子还不错,就想晚上做个地三鲜吧。

食材明细

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    茄子 土豆去皮切滚刀块   青椒切小块,蒜切末。
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    锅放油,等油热,先放入土豆块中火炸到微黄。
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    捞出沥干油。
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    用锅里的油继续炸茄子,中火炸到茄子变软。
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    捞出去油。
  • 地三鲜的做法步骤:6
    6
    最后用锅里的余温把青椒略炸,捞出去油。
  • 地三鲜的做法步骤:7
    7
    锅里留一点油,大火放入蒜末,葱段出香味。
  • 地三鲜的做法步骤:8
    8
    倒入炸好的三种材料。
  • 地三鲜的做法步骤:9
    9
    加盐 白糖,生抽,鸡精,煸炒片刻。
  • 地三鲜的做法步骤:10
    10
    倒入料酒,少许高汤,翻炒均匀。
  • 地三鲜的做法步骤:11
    11
    最后勾芡装盘。
使用的厨具:炒锅

地三鲜的其他做法

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