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麻花的做法

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前段时间地沟油闹腾的很是厉害、所以不敢在外面买油炸的东西吃、思来想去还是自己做的吃起来放心、发起挑战-脆麻花
简单原料做出香脆麻花

食材明细

麻花的做法步骤

  • 麻花的做法步骤:1
    1
    面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。
  • 麻花的做法步骤:2
    2
    将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
  • 麻花的做法步骤:3
    3
    饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
  • 麻花的做法步骤:4
    4
    再重复一次、做成麻花生坯。
  • 麻花的做法步骤:5
    5
    依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。
  • 麻花的做法步骤:6
    6
    锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。
  • 麻花的做法步骤:7
    7
    在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。
  • 麻花的做法步骤:8
    8
    炸好的麻花。
使用的厨具:炒锅

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