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五香酱肉的做法

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五香酱肉是妈妈和婆婆都爱吃的,妈妈虽然吃不着了,但是婆婆还能吃,如果妈妈看到我做五香酱肉给婆婆肯定会很高兴的。

食材明细

  • 瘦猪肉 适量
  • 大料、香叶、豆蔻、肉桂、茴香、 适量
  • 茴香、草果、丁香、葱姜、甜面酱、糖、酱油、盐 适量

五香酱肉的做法步骤

  • 五香酱肉的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉。
  • 五香酱肉的做法步骤:2
    2
    五香料。
  • 五香酱肉的做法步骤:3
    3
    卤肉--肉焯水 加入辅料煮至用筷子很顺利的插过,关火泡至隔夜。
  • 五香酱肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油,加入糖熬制冒泡。
  • 五香酱肉的做法步骤:5
    5
    加入酱油。
  • 五香酱肉的做法步骤:6
    6
    加入卤肉的少量的原汤。
  • 五香酱肉的做法步骤:7
    7
    下入卤好的肉块。
  • 五香酱肉的做法步骤:8
    8
    炖至汤汁浓缩,使每块肉都能均匀沾满汁汤。
  • 五香酱肉的做法步骤:9
    9
    酱好的肉,晾凉切片即可。

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