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冰皮月饼的做法

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中秋节就快到了,姐妹们都在争先恐后的上月饼,今天俺也凑个热闹,做了简单的冰皮月饼先热热身。月饼馅是俺自己在家DIY的绿豆沙馅,个人认为很好吃,近期会传上来和大家分享!

食材明细

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。
  • 冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。
  • 冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。
  • 冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    将面糊过筛防止有颗粒。
  • 冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。
  • 冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    将面团分成每个40克,豆沙馅每个20克。
  • 冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。
  • 冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    将包好的月饼胚子放入模具造型。
  • 冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    做好的月饼。
使用的厨具:其它、蒸锅
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