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水果桶慕斯的做法

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夏日虽然天气炎热,但也乐趣多多。您在家可制作冰淇淋、冷饮,还可制作许多冷点,这也只有在夏季才能享受到其中的乐趣,而北方的冬天太寒冷,也只能吃些热乎的。
夏季,女孩子们可以打扮的漂漂亮亮的,男孩子可以穿的绅士一些。冬季就不行了,各个穿得臃肿像个大狗熊,既看不出身段,又体现不出绅士风度。北方的季节变化就那么的悬殊!
今天,再为大家介绍一款夏季糕点,“水果桶慕斯”,食材还是用前日烤的戚风蛋糕。用这种蛋糕制作夏日冷点,可变化无穷!只要你想得到,便可生产出你喜欢的漂亮产品,既可口又美味,既漂亮又时尚,自己吃送朋友都是不错的选择!

食材明细

水果桶慕斯的做法步骤

  • 水果桶慕斯的做法步骤:1
    1
    把水果切成小块备用。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:2
    2
    把蛋糕片压到模具里。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:3
    3
    再用一个三寸刻模掏去蛋糕的心,然后把刻模插回原处备用。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:4
    4
    用开水把3克鱼胶粉融化。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:5
    5
    在40克的草莓酱中舀入两勺鱼胶汁。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:6
    6
    用勺搅拌均匀。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:7
    7
    用勺把拌好鱼胶汁的草莓酱舀入模具中的外层。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:8
    8
    然后把模具连同托片一起放入冰箱冷藏15分钟,期间转动一次三寸空心刻模。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:9
    9
    在冷藏慕斯坯料时可制作馅料,把水果粒放入剩余的鱼胶汁中,再舀入一汤匙的细砂糖拌匀,可煮熟制作成熟馅,也可稍烫使用。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:10
    10
    把冷藏15分钟的模具取出,拔除中心的刻模。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:11
    11
    把水果馅料充填到坯料的中心孔中,此一水果桶便制作好了。
  • 水果桶慕斯的做法步骤:12
    12
    在水果馅料上点缀一粒,沾好糖胶水的红樱桃,把模具再次放入冰箱冷藏15分钟,然后取出脱模,外皮撒上薄薄一层可可粉码盘便可食用。

小窍门

1、蛋糕坯料压模时要严谨,压完后最好不要再动它,越严密越好,否则会漏浆。

2、慕斯馅料干稠一些较好,填充要丰满,吃起来才爽口。

3、此糕点最好是现做现吃为好,最长时间不要搁置36小时。

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