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爽口的自家炸酱面的做法

  2张图片

“炸酱面”顾名思义以主材料是面食,烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜,还有肉末,营养丰富,非常上口

食材明细

  • 面条 二两
  • 熟芝麻 少量
  • 花生粒 少量
  • 蔬菜 适量
  • 涪陵榨菜 少量
  • 猪肉末 50克
  • 料酒 少量
  • 姜末 适量
  • 葱花 适量
  • 酱油 两个小汤匙
  • 甜面酱或黄豆酱 两个小汤匙

炸酱面的做法步骤

  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:1
    1
    将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:2
    2
    现制花椒油,油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:3
    3
    将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:4
    4
    猪肉末水炒干后(不要炒得太干),放入榨菜粒,翻炒。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:5
    5
    加入两勺甜面酱,翻炒两下。关火,加少许酱油,熟芝麻增香。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:6
    6
    这样酱就做好待用。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:7
    7
    坐锅烧水下面条。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:8
    8
    面条断生后快速挑出,加入食用的色拉油,不停搅拌以免粘连。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:9
    9
    面条装盘,淋上第六步做好的酱,摆好黄瓜丝,彩椒丝,葱花,花生粒。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:10
    10
    上桌,搅拌开始食用。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:11
    11
    搅拌后的图片。
  • 爽口的自家炸酱面的做法步骤:12
    12
    上个细节的图片。

小窍门

吃炸酱面时,配上一款清汤,味道更美~~·
使用的厨具:煮锅、炒锅
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