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土豆炖排骨的做法

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食材明细

土豆炖排骨的做法步骤

  • 土豆炖排骨的做法步骤:1
    1
    锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色 捞起。。PS:锅内扔几颗八角 去腥提香。
  • 土豆炖排骨的做法步骤:2
    2
    锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。
  • 土豆炖排骨的做法步骤:3
    3
    锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
  • 土豆炖排骨的做法步骤:4
    4
    倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
  • 土豆炖排骨的做法步骤:5
    5
    把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
  • 土豆炖排骨的做法步骤:6
    6
    加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。
  • 土豆炖排骨的做法步骤:7
    7
    今天炖了许多,吃的我一个劲儿的叫过瘾。
使用的厨具:炒锅

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