川菜(第71页)_海涯的菜单

红烧鸭脚

双鱼座米屑儿

原料：鸭脚、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、料酒、老抽、冰糖、盐、鸡精。
山寨烤肉

双鱼座米屑儿

原料：猪瘦肉、蒜蓉、剁辣椒、辣椒油、生抽、香醋、香油、盐、鸡精。
家乡风味小炒青椒

双鱼座米屑儿

原料：青尖椒、豆豉、蒜末、菜籽油、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油。
南昌风味辣脆鸭胗

双鱼座米屑儿

原料：鸭胗、青红尖椒、蒜苔、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、姜粉、生粉、老抽、鸡精、食用油。
私房红烧肉

双鱼座米屑儿

原料：五花肉、蒜、姜、葱头、八角、桂皮、干辣椒、料酒、冰糖、老抽、盐、鸡精。
农家小炒肉

双鱼座米屑儿

原料：五花肉、小青椒。
大盘鸡

双鱼座米屑儿

原料：土鸡、土豆、洋葱、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、单晶冰糖、啤酒、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精。
麻辣水煮鱼

双鱼座米屑儿

原料：草鱼、黄豆芽、盐、料酒、胡椒粉、生姜粉、淀粉、油、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大葱、白酒、胡椒粉、酱油、糖、鸡精。
辣脆西瓜皮

双鱼座米屑儿

原料：西瓜皮、青红尖椒、蒜、豆豉、老抽、盐、鸡精。
泡椒鸭胗

双鱼座米屑儿

原料：鸭胗、青红尖椒、芹菜、泡椒、姜、蒜、白酒、泡椒水、老抽、盐、鸡精、麻辣鲜、胡椒粉、姜粉、淀粉。