与你鱼水欢(第249页)_小美的菜单

我国的海鱼和淡水鱼约有两千多种，鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美宜人，是补气养胃、健脑益智的好食谱；鱼还可以用炸、炒、烩等方法烹饪，做出风味各异的鲜美食品。

展开

入口即化，肉质细腻的香煎鳕鱼

西马栀子

原料：鳕鱼、红酒、盐、柠檬汁、孜然粒。
糖醋鲈鱼

双鱼座米屑儿

原料：鲈鱼、姜粉、盐、干淀粉、蒜末、冷冻彩蔬粒、葱丝、红椒丝、水淀粉、食用油、肉汤或水、番茄沙司、醋、糖、酱油、料酒。
香茅烤鲫鱼

kiss战女

原料：鲫鱼、香茅草、香菜、香葱、大蒜、辣椒、小番茄、白胡椒粉、白糖、青柠檬汁、盐。
豉香平鱼

kiss战女

原料：平鱼、豆豉、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、食用油、青辣椒、红辣椒、葱花、姜末、蒜末。
茄汁鲈鱼

老杨的厨房

原料：鲈鱼、青豆、玉米、胡萝卜、番茄酱、白胡椒、盐、白砂糖、苹果醋。
酸菜鱼

狼之舞

原料：草鱼、酸菜、干红辣椒、麻椒、精盐、生姜、食油。
韩式煎鱼

浓咖啡淡心情

原料：鲅鱼、葱姜蒜、芝麻、香菜末、韩式辣酱、糖、鸡精、鱼露、盐、清水
重庆麻辣烤鱼

红豆厨房

原料：鱼、芹菜、竹笋、葱姜、大蒜、干辣椒、泡椒、小米椒、四川麻椒、老抽、蒸鱼豉油、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉。
【萝卜丝鲫鱼汤】

薄灰

原料：鲫鱼、白萝卜、生姜、葱、盐、料酒、凉水。
糟溜鱼片

老杨的厨房

原料：新鲜鱼、糟卤、胡萝卜、黑木耳、香菜、香葱、姜、蛋清、白胡椒、淀粉、盐、糖、水淀粉。