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春季多吃时令菜

小美，创建于2013-3-19

春暖花开，万物复苏的季节，有很多美味而有营养的时令菜，像韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味佳肴。时令蔬菜，就是在当季节顺应自然规律生长的菜，这样的蔬菜营养更全面。两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要多吃时令果菜。中医认为，生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。违背自然生长规律的菜，就违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的消长规律，从而致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓“形似菜”。没有节令的气质，是徒有其形而无其质。

芝麻菠菜

芹意

原料：菠菜、芝麻仁、枸杞子。
椒香莴苣叶

狼之舞

原料：嫩莴苣叶、干红椒、油、精盐、花椒油、生姜、大蒜。
凉拌莴笋片

粉竽粘糖

原料：莴笋、指天椒、蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油。
炝拌莴笋条

大炒勺

原料：莴笋、花椒、小干辣椒、盐、味精、烹调油。
莴笋溜鱼片

大炒勺

原料：龙脷鱼片、莴笋片、春笋片、黄酒糟汁、盐、白糖、味精、葱油、水淀粉。
莴笋肉丝

花雨曼陀罗

原料：莴笋、瘦肉、油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐。
香椿苗拌核桃仁

kiss战女

原料：香椿苗、核桃仁、红彩椒、橄榄油、精盐。
炸香椿鱼

大炒勺

原料：香椿、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、清水、盐、花椒粉、烹调油。
香椿煎蛋

老杨的厨房

原料：香椿、鸡蛋、葱花、淀粉、盐。
【香椿的诱惑】香椿千层饼

星厨之家

原料：鸡蛋、香椿、面粉、淀粉、葱、温水、咸盐、黑胡椒、鸡精。

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