腊月廿六割年肉(第12页)_小美的菜单

俗话说“腊月二十六，杀猪割肉”或“二十六，割刀头”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

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荔浦芋扣肉

爱跳舞的老太

原料：五花肉、荔浦芋、青菜心、油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、老抽、鲜抽、胡椒粉、红腐汁、蜂蜜、蚝油。
节日餐桌上不可缺少的美味-----酱卤牛肉

sunshinewinnie

原料：牛腱、五香配料、老卤水、黄酒、老抽、生抽、冰糖、盐、黄豆酱、干黄酱、甜面酱、葱、姜。
传统年味菜之卤猪头肉

君梦深蓝

原料：猪头、葱、姜、蒜、花椒、八角等。
香辣猪头肉

狼之舞

原料：猪头肉、精盐、植物油、生姜、酱油、大蒜。
冰糖红烧肘子

小虫子又感冒

原料：猪肘、葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、小茴香、水淀粉、姜、蒜。
酱肘子

杜鹃花美食

原料：肘子、香葱、姜、香叶、桂皮、花椒、大料、腐乳、香其酱、蚝油、生抽、白酒、冰糖、盐、干淀粉。
双冬梅菜扣肉

尘欢

原料：五花肉方、冬菇、冬笋、梅干菜、葱、姜、八角、胡椒粉、桂皮、香叶、油、香油、老抽、绍酒、盐。
【粤菜】：南乳扣肉

kiss战女

原料：猪五花肉、豆腐乳、豆腐汁、花椒、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、白糖。
梅菜扣肉

老杨的厨房

原料：五花肉、梅干菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、五香粉、蜂蜜、生抽、料酒。
家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）

帅帅小厨

原料：五花肉、糯米、葱姜、生抽、老抽、八角、盐和鸡精、料酒、甜面酱、五香粉。