酥皮点心大搜罗(第52页)_小美的菜单

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

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草莓酥德普烘焙实验室

烘焙艺术

原料：高筋面粉、糖粉、清水、低筋面粉、红豆沙、低筋粉、黄油、草莓色香油、黄油。
栗蓉白皮酥

美食C位

原料：栗子、清水、绵白糖、奶油奶酪、黄油、中筋面粉、温水、黄油、绵白糖、低筋面粉。
三生三世桃花酥

美美家的厨房

原料：面粉、猪油、糖粉、温水、低粉、红色素、紫薯泥、蛋黄、黑芝麻。
紫薯蛋黄酥

美美家的厨房

原料：面粉、猪油、温水、糖粉、低粉、紫薯泥、蛋黄液、黑芝麻。
双喜椒盐酥

小妞_hebycE

原料：普通粉、猪油、水、白砂糖、低筋面粉、植物油、炒熟面粉、白砂糖、盐、炒熟芝麻、炒熟花生碎、全蛋液、茴椒粉、干香葱碎、植物油、蛋液、吃红。
黑芝麻酥球

七九星星

原料：低粉、黑芝麻粉、玉米油、糖粉。
桃花酥

眉儿

原料：细砂糖、猪油、清水、中筋面粉、盐、猪油、低筋面粉、红曲粉、白芝麻、蛋黄。
豆沙荷花酥

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原料：中筋面粉、红豆沙、猪油、细砂糖、水、全蛋液、蛋黄、黑芝麻。
花生一口酥

緣豆兒

原料：低筋面粉、鸡蛋黄、玉米油、木薯淀粉、花生仁、糖粉、表面刷蛋液。
奶酪火腿酥卷

緣豆兒

原料：葱味飞饼、火腿片、奶酪、香菜、黑胡椒粉、蛋液。