菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

蛋黄酥

芋儿1

原料：中筋面粉、水、低粉、红豆沙、猪油、细砂糖、咸蛋黄。
莲蓉手卷

四叶小馆

原料：低粉、冰糖粉、泡打粉、黄油、全蛋液、牛奶、莲蓉。
豆沙蛋黄酥

爱美食的志宝妈

原料：水、中筋面粉、细砂糖、猪油、猪油、低筋粉、咸蛋黄、红豆沙、黑芝麻、蛋黄。
【红豆沙蛋黄酥】

眉儿

原料：细砂糖、猪油、清水、中筋面粉、盐、猪油、低筋面粉、咸蛋黄、红豆沙、黑芝麻、蛋黄。
莲蓉小酥

四叶小馆

原料：低粉、泡打粉、全蛋液、糖粉、植物油、牛奶、莲蓉。
孔雀酥

天鹅湖99316

原料：水、低筋面粉、猪板油、中筋面粉、白糖、全蛋液、黑芝麻、豆沙。
豆沙菊花酥

@那时花开@

原料：中粉、猪油、低粉、猪油、红豆沙、食用色素、绵白糖、水。
中式点心海棠酥（非油炸版）

twinsliuliu

原料：中筋粉、白糖、水、食用色素、低筋粉、白油、豆馅。
豆沙紫薯酥

mature11

原料：油皮、中筋粉、猪油、砂糖、水、油酥、低粉、紫薯粉、红豆沙馅、蛋液、黑芝麻。
椰蓉开口酥

独角戏71

原料：中筋面粉、水、猪油、猪油、低筋面、糖粉、椰蓉、奶粉、黄油、抹茶粉、可可粉、蛋黄液。

上一页 1 ... 59 60 61 62 63 ... 下一页