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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

凤梨酥

yiniwener

原料：低筋面粉、奶粉、黄油、白油、糖粉、盐、鸡蛋、凤梨馅。
燕麦桃酥

紫韵千千

原料：中筋面粉、燕麦片、鸡蛋、泡打粉、色拉油、绵白糖、小苏打、白芝麻。
核桃酥球

悠哈厨房

原料：无盐黄油、糖粉、低粉、蛋黄、核桃仁、盐。
荷花酥

阿喵的私人小厨

原料：中粉、低粉、猪油、细砂糖、温水、紫薯、炼乳、细砂糖、柠檬。
核桃酥球

牛妈厨房

原料：面粉、鸡蛋、色拉油、白糖、核桃仁。
冬季里的滋补好零食——芝麻酥片

happy985

原料：黑芝麻、砂糖、水、白芝麻、麦芽糖、盐。
知无不言言无不尽：【双色圈圈螺旋酥】

暖调蓝0429

原料：普通面粉、猪油、低筋面粉、细椰蓉、奶粉、蛋液、黄油、蔓越莓干、糖粉、清水、猪油、朗姆酒。
【微苦抹茶沙布列酥饼】

暖调蓝0429

原料：发酵黄油、低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉、蛋液、糖粉、盐、粗颗粒砂糖。
香草蝴蝶酥

牛妈厨房

原料：面粉、软化黄油、清水、细盐、片状黄油、香草精、白砂糖。
双味蝶酥

牛妈厨房

原料：面粉、黄油、清水、片状黄油、香草精、白砂糖、可可粉。

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